Национальная кухня

Равиоли а-ля пармижиана

Это классическое итальянское блюдо подают обычно на Рождество или Пасху в итальянской провинции Парма. Желательно приготовить макаронное тесто и соус заранее или купить готовые ингредиенты, если у вас мало времени.

На 4 порции вам потребуется: читать полностью »

5 быстрых блюд к пиву

Сегодня, в День покровителя Ирландии святого Патрика актуальнее всего будут закуски к вкусному ирландскому пиву. Предлагаем вам рецепты различных легких закусок, которые можно приготовить за считанные минуты, чтобы не заставлять ждать ни пиво, ни внезапно нагрянувших гостей.

читать полностью »

Кэри Маллиган встречается с лучшим другом Роберта Паттинсона

Британская актриса, которая совсем недавно рассталась со своим другом Шайей ЛаБефом, познакомилась и начала встречаться с британским актером Томом Старриджом. Очевидно, двум британцам легче понять друг друга!

Их видели вместе в разных частях Голливуда, в том числе, в отеле Best Western, где Маллиган нашла приют, когда съехала с квартиры, которую прежде снимала с ЛаБефом, своим экс-возлюбленным и партнером по фильму «Уолл-стрит-2». читать полностью »

Сладкая фокачча с острова Эльба

La schiacciunta, (скьячунта), типичная сладкая выпечка горной местности острова Эльба, в частности деревушек Poggio и Marciana. Необыкновенно вкусная фокачча, хотя и по консистенции и по вкусу очень сильно отличается от « стереотипной» и привычной для нас фокаччи из дрожжевого теста. читать полностью »

Омлет с крапивой

Одно из вкуснейших весенних блюд из армянской кухни. Рецепт с крапивой является базовым и для других трав: шпината, просвирняка, черемши и многих других. Весной, в разгар сезона молодых дикорастущих трав, армянские хозяйки готовят различные блюда из этих трав, а также сушат впрок для зимнего употребления. читать полностью »

Мясо по-итальянски: Брасато ди Манзо

Брасато (brasato) - первоначальное значение - печеное на углях. Используется для обозначения технологического приема: сначала обжарить мясо до румяной корочки на углях или на сковороде, затем тушить в духовке или в печи в вине или в ароматных соусах.

читать полностью »

Омлет по-мартиникански

Остров Мартиника был назван Христофором Колумбом «самой красивой страной в мире». И это неудивительно. Остров изобилует зрелищными пейзажами и считается одним из красивейших в группе Наветренных островов. А еще он славится своей кухней. Сегодня мы готовим омлет по-мартиникански.

читать полностью »

Пучеро канарио

Кто бывал на Канарских островах, тот, наверное, заметил, что в меню ресторанов, специализирующихся на традиционной кухне, присутствует блюдо под название «Пучеро канарио». Это популярное традиционное блюдо, типа овощного рагу с мясом. Все ингредиенты закладываются в одну большую кастрюлю и готовятся вместе. читать полностью »

Фокаччине с красным вином и сыром Рокфор

В оригинальном рецепте в тесто добавляется сыр Пармиджано. Однако смеем предположить, что сорт сыра может зависеть от личного вкуса каждой хозяйки. Подойдет так же Горгонзола, выдержанный Чеддер или Манчего, любой сыр, который на ваш вкус сочетается с вином. Также мы рекомендуем при подаче посыпать фокаччине сахарной пудрой. По желанию можно испечь одну большую фокаччу. читать полностью »

Курица, фаршированная печенью по-итальянски

Это итальянское блюдо может стать украшением любого праздничного стола. Правда вам придется немного с ним повозиться, однако труды окупятся сполна. Итак, готовим фаршированную курицу с печенью - gallina ripiena alla bresciana con fegatini.

Вам потребуется: читать полностью »